Welcher Senf passt zu welchem Fleisch? – Unsere Empfehlungen
Wer schon einmal vor unserem Senfregal gestanden hat, kennt das vielleicht: Welcher Senf passt eigentlich zu welchem Fleisch?
Die gute Nachricht: Einen "falschen" Senf gibt es kaum. Je nach Fleischsorte kannst Du den Geschmack aber perfekt unterstreichen oder spannende Kontraste schaffen.
Hier findest Du unsere Empfehlungen.
Rindfleisch
Zu einem guten Rindersteak oder Roastbeef passt ein Senf, der den Eigengeschmack unterstützt und nicht überdeckt.
Unsere Empfehlungen:
- klassisch
- angenehm würzig
- ideal zu Steak und Rinderbraten
- kräftig
- leicht pfeffrig
- perfekt zu gegrilltem Rind
- malzig
- harmoniert hervorragend mit Schmorgerichten und Braten.
Schweinefleisch
Schweinefleisch verträgt auch süßliche oder fruchtige Senfsorten.
Unsere Empfehlungen:
- ideal zu Kassler
- Schweinefilet
- Grillfleisch
- fruchtig
- besonders lecker zu Schweinemedaillons
- passt wunderbar zu Grillgerichten.
Geflügel
Hähnchen und Pute harmonieren hervorragend mit fruchtigen oder leicht scharfen Senfen.
Unsere Favoriten:
- fruchtig
- angenehme Schärfe
- ideal vom Grill
- leicht exotisch
- perfekt zu Hähnchenbrust
- besonders beliebt bei Geflügel.
Wild
Wildgerichte dürfen kräftig gewürzt sein.
Hier empfehlen wir:
- kräftig
- würzig
- intensiv
- ideal zu Wildschwein oder Hirsch.
Bratwurst
Natürlich darf die klassische Bratwurst nicht fehlen.
Unsere Empfehlungen:
Der Klassiker für alle, die traditionellen Senf lieben.
Wer etwas Neues probieren möchte:
Burger
Für Burger darf es ruhig etwas Besonderes sein.
Unsere Favoriten:
Je nach Belag entstehen ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Senf als Marinade
Viele nutzen Senf ausschließlich zum Dippen.
Dabei eignet er sich hervorragend als Grundlage für Marinaden.
Zum Beispiel mit:
- Öl
- Kräutern
- Knoblauch
- Honig
- Gewürzen
So bleibt Fleisch beim Grillen besonders saftig.
Unser Fazit
Ob klassisch oder ausgefallen für nahezu jedes Fleisch gibt es die passende Senfsorte.
Gerade beim Grillen lohnt es sich, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Oft entstehen dabei Kombinationen, die man vorher gar nicht erwartet hätte.
Falls Du Dir unsicher bist, beraten wir Dich natürlich auch gerne persönlich in unserem Laden oder auf unseren Märkten.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!