Ein gemütlicher Herbstabend mit Feinkost so stellt ihr eure eigene Genussplatte zusammen
Draußen wird es früher dunkel, die Abende werden kühler und drinnen darf es wieder richtig gemütlich werden. Für einen schönen Herbstabend braucht es dabei nicht unbedingt ein aufwendiges Menü.
Wie wäre es stattdessen mit einer herbstlichen Genussplatte?
Etwas gutes Brot, verschiedene Käsesorten und dazu ein paar besondere Begleiter – schon kann sich jeder am Tisch seine eigene Lieblingskombination zusammenstellen.
Wir zeigen euch ein paar Ideen, wie ihr mit Senf, Chutney, Gelee, Fruchtaufstrich und Balsamico aus einer einfachen Brotzeit einen gemütlichen Genussabend machen könnt.
🥖 Die Grundlage: Brot und etwas Herzhaftes
Den Anfang macht eine gute Grundlage.
Frisches Baguette, kräftiges Bauernbrot oder verschiedene kleine Brotsorten eignen sich wunderbar für eine Genussplatte. Dazu könnt ihr beispielsweise verschiedene Käse- und Wurstsorten servieren.
Auch ein paar Nüsse, Trauben, Apfel- oder Birnenspalten passen hervorragend in die herbstliche Jahreszeit.
Und dann kommen die kleinen Gläser ins Spiel.
🥄 Senf darf nicht fehlen
Senf ist natürlich ein Klassiker zu vielen herzhaften Speisen und deshalb auch auf einer Genussplatte gut aufgehoben.
Statt nur eine Sorte auf den Tisch zu stellen, könnt ihr unterschiedliche Geschmacksrichtungen anbieten. So kann jeder selbst ausprobieren, welcher Senf am besten zum jeweiligen Käse, zur Wurst oder einfach auf einem Stück Brot schmeckt.
Gerade bei verschiedenen Sorten macht das gemeinsame Probieren einen großen Teil des Spaßes aus.
Vielleicht entsteht dabei sogar eine Kombination, auf die man vorher überhaupt nicht gekommen wäre.
🫙 Chutney für die fruchtig-würzige Seite
Ein Chutney bringt noch einmal eine ganz andere Richtung auf die Platte.
Die Verbindung aus fruchtigen und würzigen Aromen bildet einen schönen Kontrast zu herzhaften Lebensmitteln. Besonders zu Käse oder Fleisch lohnt es sich, unterschiedliche Kombinationen auszuprobieren.
Ein kleiner Klecks reicht dabei häufig schon aus.
So wird aus einem einfachen Stück Käse plötzlich eine ganz neue Geschmackskombination.
🍓 Gelee und Fruchtaufstrich zu Käse? Unbedingt ausprobieren!
Gelee oder Fruchtaufstrich landet normalerweise morgens auf dem Brötchen.
Doch auf einer Genussplatte darf es ruhig einmal anders sein.
Probiert eine kleine Menge Gelee oder Fruchtaufstrich zu verschiedenen Käsesorten. Die Kombination aus fruchtiger Süße und herzhaftem Käse kann überraschend gut zusammenpassen.
Gerade kräftigere Käsesorten bieten einen spannenden Gegensatz zur Frucht.
Und wenn am Ende doch etwas übrig bleibt, wartet am nächsten Morgen eben schon etwas Leckeres fürs Frühstück. 😉
🍇 Balsamico für den letzten Akzent
Auch ein fruchtiger Balsamico lässt sich in eine Genussplatte integrieren.
Er kann beispielsweise zum Verfeinern kleiner Salate oder anderer Beilagen verwendet werden. Je nach Sorte können wenige Tropfen außerdem interessante fruchtige Akzente setzen.
Gerade wenn verschiedene Produkte auf dem Tisch stehen, lohnt es sich, einfach unterschiedliche Kombinationen auszuprobieren.
Denn für uns gehört genau das zu einem Genussabend dazu: probieren, kombinieren und den eigenen Favoriten entdecken.
🍂 Und schon kann der Herbstabend beginnen
Am Ende braucht es gar nicht viel:
Gutes Brot, Käse oder andere herzhafte Begleiter, etwas Obst und dazu verschiedene kleine Spezialitäten zum Probieren.
Das Schöne an einer solchen Genussplatte ist, dass es keine festen Regeln gibt. Jeder nimmt sich das, worauf er gerade Lust hat, und stellt seine eigene Kombination zusammen.
Unsere Senfspezialitäten, Chutneys, Gelees und Fruchtaufstriche sowie fruchtigen Balsamicos bieten dafür jede Menge Möglichkeiten.
Also ein paar Gläser auf den Tisch, Brot aufschneiden, Käse dazu und der gemütliche Herbstabend kann beginnen.
Manchmal braucht guter Genuss gar kein kompliziertes Rezept.
Eure
Manufaktur Ahring